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Proteínas que catalizan diversas reacciones de autilidad en el procesamiento de alimentos.
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Proteínas que catalizan diversas reacciones de autilidad en el procesamiento de alimentos.
Solución preparada de β-Galactosidasa (Lactasa) que cataliza la hidrólisis de Lactosa.
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Preparados de enzimas obtenidas por procesos de fermentación para mejorar las propiedades de masas de panificación (α-Amilasa, Xilanasa, G4 Amilolíticas, Oxidasas, Mezclas)....
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