Ácido Cítrico Anhídro de Ferbera: Potencia tus alimentos con su acidez Natural

12 de Octubre

Ferbera: El servicio en ingredientes que mereces

En la industria alimentaria, la calidad y la innovación son clave para mantenerse competitivo. Uno de los ingredientes que ha ganado popularidad por su versatilidad y beneficios es el Ácido Cítrico Anhidro.

En este artículo, exploraremos qué es el ácido cítrico Anhídrido, para qué se usa, y cómo Ferbera se posiciona como el proveedor líder de este ingrediente esencial.

¿Qué es el Ácido Cítrico?

El ácido cítrico es un ácido orgánico que se encuentra naturalmente en frutas cítricas como limones y naranjas. El ácido cítrico se utiliza comúnmente como aditivo alimentario para dar sabor natural, acidulante y como conservador.  También se utiliza en cosmética, con fines médicos, como antioxidante y en productos de limpieza.

¿Qué es el Ácido Cítrico Anhídrido? 

El ácido cítrico Anhídrido es una variante del ácido cítrico que se presenta en forma anhidra, es decir, sin moléculas de agua. Mientras el ácido cítrico anhidro no tiene agua de cristalización, el ácido cítrico monohidratado tiene una molécula de agua unida a cada molécula de ácido cítrico.

Usos y Beneficios del Ácido Cítrico Anhídrido

El ácido Cítrico Anhídrido tiene diferentes aplicaciones en la industria alimentaria. A continuación, te presentamos algunos usos y beneficios de este compuesto.

Para qué se usa el Ácido Cítrico Anhídrido

• Agente regulador de la acidez: Controlan la acidez de un alimento
• Agente antioxidante: prolongan la: Antioxidante prolongan la vida en almacén de los alimentos protegiéndolos del deterioro ocasionado por la Oxidación.
• Agente de retención de del color:  estabilizan, retienen o intensifican el color de un alimento
• Secuestrante: Controlan la disponibilidad de un catión.

El Ácido Cítrico Anhídrido en alimentos

El ácido cítrico anhidro se puede utilizar como regulador de la acidez y conservante en alimentos como alimentos para bebés, fórmulas infantiles, panadería, cereales, refrigerios, confitería, lácteos, postres, helados, sabores, preparaciones de frutas, dulces para untar, frutas, verduras.  Carnes, mariscos, comidas Preparadas, comida instantánea, salsas, aderezos y condimentos.

En bebidas

El ácido cítrico anhidro se puede utilizar como regulador de la acidez y antioxidante en bebidas como bebidas alcohólicas, refrescos carbonatados, bebidas instantáneas, jarabes, jugos, té y café RTD, bebidas deportivas y energéticas y aguas.

En Farmacéutica

El ácido cítrico anhidro se puede utilizar como inhibidor de trombina y fungicida en el sector farmacéutico.

En Salud y Cuidado Personal

El ácido cítrico anhidro se puede utilizar como agente exfoliante y antioxidante en cosméticos y productos de cuidado personal, como cosméticos de color, desodorantes, fragancias, cuidado del cabello, cuidado bucal, cuidado de la piel, jabones y productos de baño.

En agricultura/alimentación animal/aves de corral

El ácido cítrico anhidro se puede utilizar como antioxidante y regulador del pH en agricultura, alimentación animal y aves de corral.

En otras industrias

El ácido cítrico anhidro se puede utilizar en limpieza química, aditivos para hormigón, plastificantes y una variedad de otras aplicaciones.

¿Por qué Ferbera es la Mejor Opción para comprar ácido cítrico?

Ferbera no es solo un proveedor de ingredientes; es un aliado estratégico en la industria alimentaria. Aquí hay algunas razones por las que Ferbera destaca:

• Calidad Garantizada: Cumplen con los más altos estándares de calidad.

• Innovación Constante: Siempre a la vanguardia con las últimas tendencias y tecnologías.

• Soluciones Personalizadas: Ofrecen soluciones integrales adaptadas a las necesidades específicas de cada cliente.

El Ácido Cítrico Anhidro de Ferbera es más que un simple ingrediente; es una solución integral para potenciar la calidad y el sabor de tus productos alimenticios. Con Ferbera, tienes un aliado confiable que te ofrece calidad, innovación y personalización en cada solución.